Die Mühlengeister und der Gasthof zum Grünen Baum laden herzlich zum 2. Advent ein! Jedes Jahr zur Weihnachtszeit begeistert die Theatergruppe „Die Mühlengeister“ aus Boitzenburg mit einem weihnachtlichen Märchen für Jung und Alt. Dabei sprühen Witz, Fantasie und Spielfreude – und manchmal auch eine Prise Weihnachtschaos.…
Wenn im Boitzenburger Land die Lichter funkeln, der Duft von Glühwein und Tannengrün durch die Dörfer zieht und an jeder Ecke Musik, Geschichten und Begegnungen warten – dann ist Adventszeit.Auch in diesem Jahr lädt der Adventskalender Boitzenburger Land zu vielen kleinen, liebevoll gestalteten Veranstaltungen ein – von…
Liebe Gäste, wir freuen uns, Sie als Übernachtungsgäste willkommen zu heißen. Alle unsere Zimmer sind geschmackvoll in einer Kombination aus alt und neu saniert und eingerichtet: alte Balken, Lehmputz in fast allen Zimmern, ungewöhnliche Badlösungen, antike und moderne Möbel in einer schönen Ausgewogenheit. Das findet…
Der Winter lädt uns mit seiner ruhigen Stimmung ein, innezuhalten und neue Kraft zu sammeln – eine ideale Zeit, um den Weg zu mehr Gelassenheit und Achtsamkeit zu beginnen. Genau jetzt ist der richtige Moment, mit dem MBSR-Kurs bei Anne Nordmann im Gasthof zum Grünen…
Der Gasthof zum Grünen Baum in Boitzenburg ist seit über 10 Jahren eine echte Institution – manche nennen uns einen „Leuchtturm für gutes Essen in der Uckermark“. Wir stehen in etlichen Reiseführern und haben mit Stolz viele Gäste mit gutem Essen glücklich gemacht. Doch seit…
Leider fehlt uns dafür das Küchenteam. Daher bleibt unser Gasthof – hoffentlich nur vorübergehend – geschlossen. Wir suchen engagierte Menschen, die verantwortungsbewusst und nachhaltig unsere Küche weiterführen. Unser Konzept, auch vegan und vegetarisch lebende Menschen mit vielen schmackhaften Kreationen glücklich zu machen, möchten wir am…
Wir sind Mitglied bei Die Gemeinschaft e.V. Die Gemeinschaft ist ein Netzwerk von handwerklichen Lebensmittelexpert:innen, die sich ihrer gemeinsamen Verantwortung auf dem Teller bewusst sind. Wir geben uns nicht mit einer mittelmäßigen Lebensmittel- und Agrarindustrie zufrieden und folgen der Vision eines Ernährungssystems, das Natur, Menschen und Tiere…
Einzigartige Landhotels – handverlesen von der Landlust „Die Sehnsucht nach der kleinen Auszeit auf dem Land erfüllt die Zeitschrift Landlust auf besondere Art und Weise. Mit einer Philosophie der Wertschätzung für die Natur, einem Blick für die schönen Dinge des Landlebens – immer authentisch und bodenständig.…
Wir gehören zu den veganfreundlichsten Adressen Deutschlands – ausgezeichnet von veganfreundlich.org. Unser Motto „Mehr Gemüse auf die Teller“ hat die Initiative Veganfreundlich überzeugt. Regionale und saisonale Zutaten werden bei uns mit viel Respekt vor dem Lebensmittel und deren Produzent:innen zu veganen und vegetarischen Köstlichkeiten zubereitet.…
Nach etwa eineinhalb Jahren Bauzeit eröffneten wir Pfingsten 2014 im Pferdestall des ehemaligen Gasthofs zum grünen Baum unser Restaurant. 2015 kamen fünf Gästezimmer und der Landkonsum für regionale Produkte dazu.
Liebe Gäste, unser Restaurant ist seit dem 1.1.2025 vorübergehend geschlossen!Das bleibt so lange so, bis sich ein neues Küchenteam gefunden hat. Bei Interesse bitte sehr gerne melden: tachschoen@boitzenburger.de
Die perfekte Geschenkidee: Ein Gutschein für eine oder zwei oder drei … Übernachtungen unserem wunderbaren Gasthof. Bitte beachten Sie: Momentan bieten wir nur Gutscheine für Übernachtungen mit Frühstück an, da unser Restaurant vorerst geschlossen bleibt. Wir suchen ein neues Küchenteam. Ein köstliches Frühstück gibt es…
Geschichte und Natur – ein Spaziergang führt zu den schönen und geschichtsträchtigen Orten um Boitzenburg! Die Denkmale um Boitzenburg sind ein wichtiger Bestandteil unseres kulturellen Erbes. Damit diese auch für die Zukunft sichtbar bleiben, hat Carsten Frerich, Architekt und Gastwirt des Gasthofs zum grünen Baum, mit Architekturinteressierten einen Verein…
In Hardenbeck ist zum 750jährigen Jubiläum ein Dorflehrpfad mit 23 Tafeln zur Dorfgeschichte entstanden. Viele Informationen wurden zusammengetragen und mit historischen Bildern von Gebäuden ergänzt, die schon lange nicht mehr existieren. So gibt es zum Beispiel Tafeln zur Schmiede, zur Feuerwache, den ehemaligen Schulgebäuden –…
Pampuschki sind schnell gemacht und nicht nur zum Borschtsch die perfekte Ergänzung. Nur der Hefeteig braucht wie immer etwas Zeit zum gehen. Mehl mit Trockenhefe, Zucker und Salz mischen, lauwarmes Wasser und Öl dazugeben und zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Bei Frischhefe die Hefe im…
Wir kochen unseren Borschtsch als reinen Gemüseeintopf. Dazu gehören unbedingt Pampuschki – fluffige Hefebrötchen mit viel Knoblauchöl. Borschtsch sieht besonders hübsch aus, wenn das Gemüse in unterschiedlichen Formen geschnitten wird. 400 Gramm Kartoffeln werden gewürfelt, 100 Gramm Möhren geraspelt, 200 Gramm Rote Bete grob gestiftet…
Wer in diesen noch immer seltsamen Zeiten nicht essen gehen möchte aber dennoch nicht auf leckeres Essen verzichten will, der ist auf dieser Seite genau richtig. Die Rezepte sind im ersten Lockdown entstanden, also eher frühlingshaft. Einige Gerichte unserer Karte gibt es übrigens auch zum…
Wenn wir wieder ein Küchenteam haben, können Sie gerne bei uns Ihre Feste feiern. Ob Hochzeit oder Geburtstag, Jugendweihe oder ganz ohne Grund: In unserem Gasthof gibt es viele schöne Orte, die Sie ganz nach Ihren Vorstellungen nutzen können. Unser Konsum und der lauschige Hof…
Sie finden den Gasthof zum grünen Baum in der Templiner Straße 4 in Boitzenburg in der schönen Uckermark. Geokoordinaten: 53.263086, 13.604365 (Breitengrad, Längengrad) Reservierungen und Buchungen:per E-Mail: tachschoen@boitzenburger.deTelefon: 039889 569995
Über 30 Jahre Leerstand haben dem Gasthof zum grünen Baum mitten in Boitzenburg zwischen Schloss und Kirche arg zugesetzt. Schon in den 50ern soll sich der Schwamm in den alten Gemäuern breitgemacht haben, sagen die, die hier einkehrten. Zum Feiern, zum Karten spielen, zum Essen und…
Für ein gutes Pesto braucht es nur wenige Zutaten: Öl, Nüsse oder Körner, Grünzeug, Knoblauch, Pfeffer und Salz. Weil gerade die Brennesseln besonders lecker schmecken und davon das ganze Jahr reichlich Nachschub wächst, gibt es hier ein schnelles Pesto mit Haselnüssen. Die jungen Triebe, die…
Wer eine Nudelmaschine hat, ist klar im Vorteil. Denn sonst heißt es: Nudelholz raus und schön dünn ausrollen. Damit der Aufwand nicht allzu groß wird, sind unsere Tortelloni etwa sieben bis acht Zentimeter groß. Für Nudelteig gibt es jede Menge Rezepte. Das einfachste geht so:…
Forelle schmeckt als ganzer Fisch aus dem Ofen vorzüglich. Das Gemüse dafür ist schnell beim Spazierengang gepflückt. Wer kein „Unkraut“ vor der Tür stehen hat, kann auch Petersilie, Estragon oder – auch sehr lecker – Bärlauch verwenden. Den ganzen Fisch waschen, trockentupfen, mit Pfeffer und…
Romanesco, der hübscheste aller Kohle. Aber was tun mit den Kohlblättern? Zum Beispiel eine schnelle Romanescoreste-Currysuppe: Blätter und Strunk des Kohlkopfes grob kleinschneiden. Zwiebelwürfel glasig anschwitzen, je einen Teelöffel Curry, braunen Zucker und klein-gehackten Ingwer dazugeben, kurz mitschwitzen lassen, den Kohl dazu-geben und mit Wasser…
Zitronenöl sollte man immer auf Vorrat haben. Denn es passt zu allem, ob Pasta, Pizza, Fisch, Salat, Gemüse … Und das beste daran: Die Zubereitung dauert nicht mal fünf Minuten (+ 2 Wochen Wartezeit)! Biozitrone waschen, abtrocknen und die äußere gelbe Schale entweder mit dem Messer,…
Schmand gibt dem klassischen Rührkuchen eine köstlich cremige Note. Dadurch ist und bleibt der Kuchen klietschig. Das muss so sein. Lecker! 300 g Rhabarber140 g Zucker150 g Butter1 Prise Salz4 Eier200 g Schmand200 g Weizenmehl2 TL Backpulver2 EL Zucker2 EL Puderzucker Die Butter mit dem…
In unserem landKONSUM im ehemaligen Konsum finden Sie eine kleine Auswahl regionaler Produkte: Apfelweine aus dem Gutshof Kraatz, Brände und Liköre aus der Grumsiner Brennerei, Seifen und Shampoos aus der Traumseifen-Manufaktur, Klosterfelder Senf oder Produkte aus der eigenen Gasthof-Küche, Felle von Schafen aus der eigenen…
Gerne empfehlen wir Sie an gute Adressen weiter.
Wir setzen auf Regionalität. Fast alle Lieferanten kennen wir persönlich und schätzen deren Qualiät und Umgang mit ihren Produkten. Sei es das Fleisch aus eigener Zucht und Schlachtung oder das Gemüse, das im uckermärkischen Boden wächst. Manches wächst in unserem eigenen Garten. Gemüsehof Rosenow //…
Weitverzweigte Wanderwege führen durch die alten Wälder und an den zahlreichen Seen entlang. Zu jeder Jahreszeit ist die Natur und Geschichte des Boitzenburger Landes eine Wanderung wert – allein oder auf geführten Touren mit einem ortskundigen Ranger.
Wer die Augen in und um Boitzenburg aufhält, findet viele Zeugen der Vergangenheit. Seien es Verzierungen an den kleinen Kapellen und Tempeln, alte Türen oder Inschriften an Fachwerkhäusern, schmiedeeiserne Tore und Metalltafeln oder Gedenksteine für erlegte Hirsche.
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