Einzigartige Landhotels – handverlesen von der Landlust „Die Sehnsucht nach der kleinen Auszeit auf dem Land erfüllt die Zeitschrift Landlust auf besondere Art und Weise. Mit einer Philosophie der Wertschätzung für die Natur, einem Blick für die schönen Dinge des Landlebens – immer authentisch und bodenständig.…
Liebe Gäste, nicht mehr lange, dann ist Weihnachten. Unsere Gänsekeule gibt es bereits seit Sankt Martin. Mariniert in einer würzigen dunklen Soße, gegart in Pflaumen mit Anis und Zimt, dazu Quittenrotkohl und Spinat-Serviettenknödel. Und auch alle vegan und vegetarisch lebenden Menschen finden bei uns eine…
Liebe Gäste, wir freuen uns, Sie als Übernachtungsgäste willkommen zu heißen. Alle unsere Zimmer sind geschmackvoll in einer Kombination aus alt und neu saniert und eingerichtet: alte Balken, Lehmputz in fast allen Zimmern, ungewöhnliche Badlösungen, antike und moderne Möbel in einer schönen Ausgewogenheit. Das findet…
Wir gehören zu den veganfreundlichsten Adressen Deutschlands – ausgezeichnet von veganfreundlich.org. Unser Motto „Mehr Gemüse auf die Teller“ hat die Initiative Veganfreundlich überzeugt. Regionale und saisonale Zutaten werden bei uns mit viel Respekt vor dem Lebensmittel und deren Produzent:innen zu veganen und vegetarischen Köstlichkeiten zubereitet.…
Ab sofort gibt es immer donnerstags unsere köstlichen Schnitzel zum Spezial-Herbstpreis von 14,50 Euro. Mariniert mit Klosterfelder Kräutersenf und paniert mit flockigem Pankomehl und Sesam servieren wir unsere goldgelb gebratenen Schnitzel abwechselnd zum Beispiel mit Zitronen-Kaperncreme, Pilzen oder Spiegelei, dazu würzige Kartoffelecken und ein kleiner…
Liebe Gäste, jetzt ist wieder die Zeit gekommen, in der wir uns erlauben, unseren Gasthof später zu öffnen oder früher zu schließen, wenn keine Reservierungen vorliegen. Wir bitten daher um Reservierung! Unsere Öffnungszeiten:Montag, Donnerstag und Freitag von 17.30 bis 21 UhrSamstag, Sonntag und an Feiertagen…
Liebe Gäste, auch in diesem Winter haben wir für Sie geöffnet. Sie können bei uns einkehren und auch übernachten. Wir freuen uns, wenn wir Sie auch im Winter bei uns begrüßen dürfen. Denn die Uckermark ist auch in dieser Jahreszeit ganz besonders schön! Bitte beachten…
Liebe Gäste, da wir in der Winterzeit nur öffnen, wenn Reservierungen vorliegen, reservieren Sie Ihren Tisch bitte unter 039889 569995 oder tachschoen@boitzenburger.de!
Die perfekte Geschenkidee: Ein Gutschein für ein leckeres Essen zu zweit, zu dritt, zu viert … Oder Übernachtungen für Freunde, die Sie schon lange nicht mehr gesehen haben. Schreiben Sie uns eine E-Mail mit Ihrem Wunschbetrag und wofür der Gutschein gedacht ist: Sie können aus…
Geschichte und Natur – ein Spaziergang führt zu den schönen und geschichtsträchtigen Orten um Boitzenburg! Die Denkmale um Boitzenburg sind ein wichtiger Bestandteil unseres kulturellen Erbes. Damit diese auch für die Zukunft sichtbar bleiben, hat Carsten Frerich, Architekt und Gastwirt des Gasthofs zum grünen Baum, mit Architekturinteressierten einen Verein…
In Hardenbeck ist zum 750jährigen Jubiläum ein Dorflehrpfad mit 23 Tafeln zur Dorfgeschichte entstanden. Viele Informationen wurden zusammengetragen und mit historischen Bildern von Gebäuden ergänzt, die schon lange nicht mehr existieren. So gibt es zum Beispiel Tafeln zur Schmiede, zur Feuerwache, den ehemaligen Schulgebäuden –…
Pampuschki sind schnell gemacht und nicht nur zum Borschtsch die perfekte Ergänzung. Nur der Hefeteig braucht wie immer etwas Zeit zum gehen. Mehl mit Trockenhefe, Zucker und Salz mischen, lauwarmes Wasser und Öl dazugeben und zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Bei Frischhefe die Hefe im…
Wir kochen unseren Borschtsch als reinen Gemüseeintopf. Dazu gehören unbedingt Pampuschki – fluffige Hefebrötchen mit viel Knoblauchöl. Borschtsch sieht besonders hübsch aus, wenn das Gemüse in unterschiedlichen Formen geschnitten wird. 400 Gramm Kartoffeln werden gewürfelt, 100 Gramm Möhren geraspelt, 200 Gramm Rote Bete grob gestiftet…
Weihnachtliches SüppchenGanze Gans, in aromatischen Gewürzen und Sojasoße mariniert, auf pflaumiger Anissoße und fruchtiger Apfel-Füllung, dazu Quittenrotkohl und ServiettenknödelPavlovatörtchen mit Rotweinbirne – knuspriges Baiser mit Sahne, Birne, Glühwein-Jus und Pumpernickel-Crunch195,00 EuroBitte bestellen Sie Ihr Gänsemenü mindestens eine Woche vorher. Unsere „GANZE GANS FÜR VIER“ gibt…
Wer in diesen noch immer seltsamen Zeiten nicht essen gehen möchte aber dennoch nicht auf leckeres Essen verzichten will, der ist auf dieser Seite genau richtig. Die Rezepte sind im ersten Lockdown entstanden, also eher frühlingshaft. Einige Gerichte unserer Karte gibt es übrigens auch zum…
Bald ist Weihnachten! Natürlich gibt es wieder unsere leckere Weihnachtsgans, mit ein bisschen Glück bekommen wir auch den ein oder anderen Karpfen für das Fest und auch vegan und vegetarisch lebende Menschen finden viele Köstlichkeiten auf unserer Karte. Für alle, die noch ein kleines Geschenk…
Pfingsten 2014 eröffneten wir im Pferdestall des ehemaligen Gasthofs zum grünen Baum ein kleines feines Restaurant mit Speisen, deren Zutaten fast immer direkt vom Feld kommen, regional und frisch. Inzwischen sind fünf Gästezimmer und ein Landkonsum für regionale Produkte dazugekommen.
Feiern Sie mit uns Ihre ganz besonderen Feste. Ob Hochzeit oder Geburtstag, Jugendweihe oder ganz ohne Grund: In unserem Gasthof gibt es viele schöne Orte, die Sie ganz nach Ihren Vorstellungen nutzen können. Unser Konsum und der lauschige Hof bietet Platz für etwa 60 Personen.…
Sie finden den Gasthof zum grünen Baum in der Templiner Straße 4 in Boitzenburg in der schönen Uckermark. Geokoordinaten: 53.263086, 13.604365 (Breitengrad, Längengrad) Reservierungen und Buchungen:per E-Mail: tachschoen@boitzenburger.deTelefon: 039889 569995
Über 30 Jahre Leerstand haben dem Gasthof zum grünen Baum mitten in Boitzenburg zwischen Schloss und Kirche arg zugesetzt. Schon in den 50ern soll sich der Schwamm in den alten Gemäuern breitgemacht haben, sagen die, die hier einkehrten. Zum Feiern, zum Karten spielen, zum Essen und…
Für ein gutes Pesto braucht es nur wenige Zutaten: Öl, Nüsse oder Körner, Grünzeug, Knoblauch, Pfeffer und Salz. Weil gerade die Brennesseln besonders lecker schmecken und davon das ganze Jahr reichlich Nachschub wächst, gibt es hier ein schnelles Pesto mit Haselnüssen. Die jungen Triebe, die…
Wer eine Nudelmaschine hat, ist klar im Vorteil. Denn sonst heißt es: Nudelholz raus und schön dünn ausrollen. Damit der Aufwand nicht allzu groß wird, sind unsere Tortelloni etwa sieben bis acht Zentimeter groß. Für Nudelteig gibt es jede Menge Rezepte. Das einfachste geht so:…
Forelle schmeckt als ganzer Fisch aus dem Ofen vorzüglich. Das Gemüse dafür ist schnell beim Spazierengang gepflückt. Wer kein „Unkraut“ vor der Tür stehen hat, kann auch Petersilie, Estragon oder – auch sehr lecker – Bärlauch verwenden. Den ganzen Fisch waschen, trockentupfen, mit Pfeffer und…
Romanesco, der hübscheste aller Kohle. Aber was tun mit den Kohlblättern? Zum Beispiel eine schnelle Romanescoreste-Currysuppe: Blätter und Strunk des Kohlkopfes grob kleinschneiden. Zwiebelwürfel glasig anschwitzen, je einen Teelöffel Curry, braunen Zucker und klein-gehackten Ingwer dazugeben, kurz mitschwitzen lassen, den Kohl dazu-geben und mit Wasser…
Zitronenöl sollte man immer auf Vorrat haben. Denn es passt zu allem, ob Pasta, Pizza, Fisch, Salat, Gemüse … Und das beste daran: Die Zubereitung dauert nicht mal fünf Minuten (+ 2 Wochen Wartezeit)! Biozitrone waschen, abtrocknen und die äußere gelbe Schale entweder mit dem Messer,…
Schmand gibt dem klassischen Rührkuchen eine köstlich cremige Note. Dadurch ist und bleibt der Kuchen klietschig. Das muss so sein. Lecker! 300 g Rhabarber140 g Zucker150 g Butter1 Prise Salz4 Eier200 g Schmand200 g Weizenmehl2 TL Backpulver2 EL Zucker2 EL Puderzucker Die Butter mit dem…
Unser landKONSUM ist wieder in den ehemaligen Konsum umgezogen. Hier finden Sie eine kleine Auswahl regionaler Produkte: Apfelweine aus dem Gutshof Kraatz, Brände und Liköre aus der Grumsiner Brennerei, Seifen und Shampoos aus der Traumseifen-Manufaktur, Klosterfelder Senf, wunderhübsch bedruckte Leinenhandtücher und Tischläufer oder Produkte aus…
Gerne empfehlen wir Sie an gute Adressen weiter.
Wir setzen auf Regionalität. Fast alle Lieferanten kennen wir persönlich und schätzen deren Qualiät und Umgang mit ihren Produkten. Sei es das Fleisch aus eigener Zucht und Schlachtung oder das Gemüse, das im uckermärkischen Boden wächst. Manches wächst in unserem eigenen Garten. Gemüsehof Rosenow //…
Weitverzweigte Wanderwege führen durch die alten Wälder und an den zahlreichen Seen entlang. Zu jeder Jahreszeit ist die Natur und Geschichte des Boitzenburger Landes eine Wanderung wert – allein oder auf geführten Touren mit einem ortskundigen Ranger.
Wer die Augen in und um Boitzenburg aufhält, findet viele Zeugen der Vergangenheit. Seien es Verzierungen an den kleinen Kapellen und Tempeln, alte Türen oder Inschriften an Fachwerkhäusern, schmiedeeiserne Tore und Metalltafeln oder Gedenksteine für erlegte Hirsche.
